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​En San Martín de los Andes,Facundo Solari convirtió una búsqueda personal en un emprendimiento que recupera técnicas tradicionales y las transforma en productos regionales. Trucha ahumada, salames y jamones de ciervo, longaniza, spianatta, chistorra y jamón de jabalí forman parte de una propuesta cien por ciento artesanal que busca conquistar a vecinos y turistas con sabores, aromas y texturas de la Patagonia.

Hace alrededor de diez años, Facundo decidió cambiar su alimentación. Quería consumir fiambres y embutidos que no fueran industriales y descubrió que en San Martín de los Andes no había un productor que elaborara este tipo de productos de manera artesanal.

Entonces empezó a investigar, aprender y experimentar en su propia cocina. Primero fueron chorizos, salames, bondiolas y jamones hechos de manera casera. Con el tiempo, aquella inquietud personal se transformó en un emprendimiento gastronómico que hoy busca llevar a las mesas una manera diferente de disfrutar los sabores regionales.

Emilio era su abuelo paterno, un hombre que siempre trabajó por cuenta propia en su taller. Ese espacio luego fue heredado por su padre y terminó convirtiéndose en una empresa metalúrgica. Cuando Facundo comenzó su propio proyecto, sintió que ponerle el nombre de su abuelo era una manera de homenajearlo y, al mismo tiempo, mantener vivo ese espíritu de trabajo independiente. Así nació Don Emilio.

En una época en la que muchas veces se busca producir cada vez más rápido, Facundo eligió un camino diferente: respetar los tiempos que necesita cada producto. Para él, elaborar de manera artesanal significa poder seleccionar la materia prima, combinar técnicas aprendidas de diferentes lugares del mundo y desarrollar todo el proceso en San Martín de los Andes.

“Es la combinación perfecta entre todo lo que me apasiona: aprender, viajar, cocinar y comer”, resumió. En ese proceso, el tiempo se convierte en un ingrediente más. Hay salames que requieren alrededor de 21 días de elaboración, mientras que determinados jamones pueden necesitar hasta 120 días de maduración antes de llegar al consumidor.

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​Cada producto tiene su propio ritmo y su propia personalidad

La propuesta incluye trucha ahumada, salame y jamón de ciervo, longaniza de ciervo, spianatta, chistorra con pimentón español y jamón de jabalí, todos elaborados con técnicas tradicionales y con el cuidado puesto en cada etapa del proceso.

Para Facundo, hay dos pilares que resultan irrenunciables: una materia prima de primera calidad y el respeto por las técnicas tradicionales. De esa combinación nacen los aromas, las texturas y los sabores que distinguen a sus productos.

Entre tantos sabores, hay dos productos que para Facundo representan especialmente la identidad de la marca: la spianatta y la chistorra. La primera tiene sus raíces en el sur de Italia y la segunda en el norte de España. Son elaboraciones con técnicas y características diferentes que, en las manos de Don Emilio, encuentran un nuevo escenario: San Martín de los Andes.

A ellas se suma la trucha ahumada, otro de los productos que identifica al emprendimiento y que se destaca por la combinación de especias y por un proceso de ahumado completamente natural. Los tres tienen algo en común: la posibilidad de recorrer distintos lugares del mundo a través del paladar, pero con una elaboración que tiene como punto de partida y de llegada a la Patagonia.

Estar radicados en San Martín de los Andes es, para Facundo, una parte fundamental de la identidad del emprendimiento. La localidad es uno de los principales destinos turísticos de la provincia y recibe visitantes que llegan en busca de experiencias vinculadas con la naturaleza, la gastronomía y los productos regionales.

En ese contexto, Don Emilio encuentra un público que quiere probar algo diferente y descubrir sabores elaborados artesanalmente. Sus clientes son turistas y vecinos de San Martín de los Andes. Por ahora, la producción se disfruta principalmente a nivel local, ya que el emprendimiento todavía no cuenta con habilitación nacional para comercializar fuera de la localidad.

Entre los principales desafíos de Regionales Don Emilio aparece la construcción de un nuevo establecimiento que permita obtener la habilitación nacional. El objetivo es poder ampliar la comercialización, llegar a las mesas de distintos puntos del país y, algún día, cruzar las fronteras.

“Queremos llegar a las mesas de todo el país y, por qué no, en algún momento poder exportar el sabor de la Patagonia al mundo”, comentó Facundo. Detrás de un producto artesanal no hay solamente una receta. Hay tiempo, aprendizaje, materia prima, técnicas, paciencia y una historia.

En el caso de Don Emilio, también hay una historia familiar que comenzó en un taller, continuó con una búsqueda personal y hoy se expresa en una mesa de San Martín de los Andes.

Fuente: N.I.

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La temporada de invierno continúa durante septiembre en Neuquén y los residentes de la provincia cuentan con una serie de beneficios para aprovechar las buenas condiciones de nieve que permitieron extender la actividad en los principales centros invernales.

El ministerio de Turismo, Ambiente y Recursos Naturales impulsa la continuidad de la temporada como una oportunidad para sostener el movimiento turístico en las localidades cordilleranas y, al mismo tiempo, facilitar que los propios neuquinos puedan recorrer y disfrutar los destinos de la provincia.

Chapelco, Lago Hermoso Ski Resort, Cerro Bayo, Caviahue y el Parque de Nieve Batea Mahuida mantienen sus propuestas durante septiembre gracias a la acumulación de nieve registrada en la cordillera. Esquí, snowboard y distintas experiencias de montaña continúan disponibles durante las primeras semanas de la primavera.

A este escenario se suman los beneficios vigentes a través del Banco Provincia del Neuquén (BPN), que incluyen alternativas de financiación para centros de esquí, alquiler de indumentaria y equipamiento, alojamientos y consumos vinculados con los viajes dentro de la provincia.

Beneficios para disfrutar la nieve

Para consumos en cerros y centros de esquí de Neuquén, los clientes del BPN cuentan todos los días con hasta 12 cuotas sin interés con tarjeta Confiable y hasta 6 cuotas sin interés con tarjetas Visa y Mastercard.

El mismo beneficio se encuentra disponible para el alquiler de ropa y equipos de esquí, permitiendo financiar en hasta 12 cuotas sin interés con Confiable y hasta 6 cuotas sin interés con Visa y Mastercard.

Las opciones alcanzan también al alojamiento. En los hoteles del ISSN se puede pagar todos los días en hasta 6 cuotas sin interés con Confiable, Visa y Mastercard.

En las Hosterías de Neuquén, de jueves a domingos, se ofrecen hasta 6 cuotas sin interés con Confiable y hasta 3 cuotas sin interés con Visa y Mastercard.

También existe un beneficio especial para consumos en comercios de Aluminé, Junín de los Andes, Villa Pehuenia, San Martín de los Andes, Villa La Angostura y Caviahue, con hasta 6 cuotas sin interés todos los días utilizando Confiable, Visa y Mastercard.

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Combustible y gastronomía

Los beneficios acompañan también otros gastos vinculados con una escapada por la provincia.

Los martes, las compras de combustible cuentan con un ahorro de hasta el 25 por ciento, con un tope de reintegro de hasta 12.000 pesos, pagando con tarjetas premium de Visa o Mastercard.

Los miércoles, el beneficio se traslada a la gastronomía, también con hasta un 25 por ciento de ahorro y un tope de 12.000 pesos, abonando con tarjetas premium de Visa o Mastercard.

De esta manera, las herramientas abarcan distintos momentos de la experiencia turística: desde el traslado y el alojamiento hasta el acceso a la montaña, el alquiler del equipamiento y la gastronomía.

Septiembre también es invierno en Neuquén

Las buenas condiciones de nieve permitieron prolongar una temporada que ya registró un importante movimiento turístico. Entre el 29 de junio y el 23 de agosto se contabilizaron 193.456 turistas, más de 590.000 pernoctes y un consumo turístico superior a los 185 mil millones de pesos en la provincia.

En San Martín de los Andes, Chapelco continuará hasta fines de septiembre, mientras que Lago Hermoso Ski Resort tiene previsto mantener su actividad durante el mismo período de acuerdo con las condiciones de nieve. En Villa La Angostura, Cerro Bayo prolongará la actividad para esquiadores durante las últimas semanas del mes.

En el norte neuquino, Caviahue proyecta extender su temporada hasta fines de septiembre y vincularla con el fin de semana largo de octubre. En Villa Pehuenia-Moquehue, Batea Mahuida continuará abierto al menos hasta fines de septiembre, con esquí, snowboard, trineos, alquiler de equipos y escuela.

La combinación entre la extensión de la temporada y los beneficios disponibles permite que septiembre se convierta también en una oportunidad para que los neuquinos recorran su propia provincia, disfruten la nieve y acompañen la actividad de prestadores, comercios y establecimientos turísticos de los destinos cordilleranos.

Fuente : N.I.

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Después de varias semanas en las que las nevadas eran seguidas por lluvias que rápidamente derretían el paisaje blanco, el Parque Recreativo El Llano ofreció el domingo 2 de agosto la postal invernal que muchos esperaban.

Un sol radiante, temperaturas agradables y una abundante capa de nieve crearon las condiciones perfectas para que familias de Andacollo, localidades cercanas y visitantes disfrutaran de una jornada al aire libre en uno de los espacios recreativos más convocantes del norte neuquino.

Desde las primeras horas de la tarde, el parque se llenó de risas, juegos y recorridos entre la nieve. Chicos y grandes aprovecharon las suaves pendientes para deslizarse, jugar y capturar las mejores postales de un paisaje completamente vestido de blanco.

Con acceso libre y gratuito, el predio volvió a convertirse en un punto de encuentro para quienes eligieron compartir el domingo en contacto con la naturaleza, disfrutando de un entorno seguro y especialmente preparado para vivir el invierno.

Las recientes nevadas renovaron por completo el paisaje del parque y hoy ofrecen una experiencia ideal para quienes buscan caminar entre la nieve, jugar en familia, tomar fotografías o simplemente contemplar la belleza de los paisajes cordilleranos.

Ubicado sobre la Ruta Provincial Nº 43, a pocos kilómetros de Andacollo, el Parque Recreativo El Llano continúa consolidándose como una de las principales propuestas recreativas del norte neuquino durante la temporada invernal.

Con cada nueva nevada, este espacio invita a vecinos y turistas a descubrir una alternativa accesible para disfrutar del invierno, poniendo en valor el patrimonio natural de la provincia y promoviendo actividades al aire libre para toda la familia.

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Fuente: N.I.

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​Este sábado se concretará la habilitación oficial de la ampliación del aerpuerto de Chapelco, en San Martín de los Andes, en la previa de una nueva temporada de esquí. Con buenos pronósticos de nieve e inversiones en los centros de invierno, se espera que miles de turistas lleguen a la provincia para practicar estos deportes y fortalecer así el flujo turístico de la región.

El presidente de NeuquénTur, Gustavo Fernández Capiet, destacó en una entrevista radial las mejoras que tendrá la terminal aérea después de varios años de obras que no avanzaban. "Veníamos con años de supuesta obra, que terminaba siendo una vergüenza porque era un chaperío en donde recibíamos la gente", afirmó.

Después de un proceso de negociación, se terminó por rescindir el contrato con la empresa y modificar el proyecto para abarcar una propuesta más ambiciosa. "Hace un par de meses inauguramos todo el sector de partidas y este sábado a las 2 de la tarde vamos a inaugurar el sector de arribos, previsto para la seguridad, la policía aeroportuaria y demás", explicó. 

Las obras suman también una nueva confitería y cuatro locales comerciales, que se suman a los cuatro que ya se habían inaugurado a principios de año. A su vez, se agrega un hall de acceso con 130 asientos para los visitantes o aquellos que vayan a esperar a los pasajeros, antes de la zona de embarque.

"En un lugar donde no había capacidad para atender ni siquiera un vuelo, hoy ya se pueden atender dos vuelos en simultáneo sin ningún problema, con nuevos baños, con nuevos servicios", dijo Fernández Capiet, que aclaró que también se terminará de equipar una sala VIP o lounge "como en casi todos los aeropuertos del mundo"a través de una empresa que se dedica a explotar este tipo de propuestas. El funcionario consideró que es necesario seguir trabajando en el aeropuerto incluso después de la inauguración de estas nuevas áreas. "Con el volumen de gente, la cantidad de vuelos y el movimiento en general que tiene, va a requerir seguramente mayores ampliaciones", expuso.En ese sentido, las autoridades ya comenzaron a planificar nuevas propuestas para la terminal aérea de San Martín de los Andes. "Hemos reordenado el sistema de las rentadoras de autos yel sábado después de la inauguración vamos a hacer la apertura de los sobres para la explotación de una nueva confitería, en este caso en planta baja", afirmó. También agregó que 55 empresas solicitaron los pliegos de la licitación y, de ese total, 32 representantes de compañías realizaron la visita obligatoria, por lo que ya están en condiciones de presentar su oferta este sábado.

Para el presidente de NeuquénTur, la ampliación del aeropuerto no es sólo una apuesta por la conectividad. "Son oportunidades de trabajo, es poder tener una una buena imagen de llegada, una última buena imagen cuando el pasajero se retira, es poder estar estar cómodo en el lugar mientras uno realiza la espera", dijo y agregó: "Antes no se podía. La gente terminaba sentada en el suelo en cualquier lugar simplemente porque no había espacio".

Fernández Capiet consideró que las ampliaciones permiten "no tener inconvenientes por 5 o 6 años" en al aeropuerto, aunque consideró que hace falta "mirar más allá" y planificar una terminal pensada para el "post Vaca Muerta".

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El turismo de invierno, más álla de la nieve

Entre la multiplicidad de opciones para el turista, la provincia ofrece la mayor superficie esquiable del país. El presidente de NeuquénTur recordó que en el cerro de Chapelco se realizaron inversiones millonarias. En cerro Bayo, cercano a Villa La Angostura, también sumará una nueva telesilla cuádruple y tanto en Caviahue como en Lago Hermoso se sumaron sistemas de fabricación de nieve.

Fuente L.M.N.

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 Una localidad del Alto Neuquén, la región norte de la provincia, compite para ser declarada como el pueblo más lindo del mundo. Con la cadidatura de Varvarco, los neuquinos buscan repetir la hazaña de 2024, cuando Caviahue-Copahue se llevó esta importante distinción de la Organización de las Naciones Unidas (ONU).

​La Secretaría de Turismo y Ambiente de la Nación, a través de un equipo de evaluación, es la encargada de seleccionar a los ocho mejores pueblos turísticos de ese grupo, los que representarán al país en la edición internacional de este año.

En su primera convocatoria, tuvieron cifras récords de postulaciones. En total, 55 pueblos de cada provincia quieren obtener la declaración en el programa Best Tourism Villages, impulsada por ONU Turismo.

El programa fue instalado en 2021 y, desde entonces, tuvo a una localidad neuquina entre las distinguidas.En 2024, Caviahue-Copahue se llevó el galardón y ahora, la provincia propuso a Varvarco, un pequeño pueblo a orillas del río Neuquén que atesora los rasgos de la identidad neuquina.

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Una vez que Nación seleccione a los ocho representantes argentinos, los candidatos serán evaluados por ONU Turismo, con el objetivo de alcanzar el máximo reconocimiento global: convertirse en uno de los “Best Tourism Villages” del mundo.

El reconocimiento distingue a destinos rurales de baja densidad demográfica que se destacan por su vinculación con los recursos naturales y culturales, el desarrollo de su oferta de servicios turísticos y la implementación de iniciativas sostenibles e innovadoras.

Aunque algunas provincias propusieron hasta seis pueblos para la competencia, Neuquén apostó todo a Varvarco, una localidad del Alto Neuquén que incluye una "mezcla de naturaleza intacta, cultura viva y una forma de habitar que no se construyó para mostrarse", según explicaron desde el Ministerio de Turismo.

Entre los principales atractivos de Varvarco se cuentan el volcán Domuyo, las formas volcánicas de Los Bolillos, las piedras marcadas de Colomichicó y Aguas Calientes. Además, la localidad está atravesada por la práctica ancestral de las trashumancia, con sus típicos arreos de ganado, su gastronomía propia y la unión de los ríos Varvarco y Neuquén, con sus dos tonos diferentes.

Fuente L.M.N.

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Villa Pehuenia se prepara para vivir una nueva edición de la Fiesta Nacional del Chef Patagónico, que se desarrollará del viernes 1 al domingo 3 de mayo, con una agenda cargada de actividades que invitan a disfrutar la gastronomía regional en todas sus formas. El evento abrirá sus puertas al público el viernes de 12 a 00, el sábado de 10 a 00 y el domingo de 10 a 17, que incluye a las 15 el gran sorteo de un Toyota Yaris.

A partir de la primera jornada el Espacio de Formación Gastronómica comienza con la elaboración de la “Torta de las 20 ediciones” a las 11, una creación que se desarrollará durante todo el fin de semana junto al cocinero Nahuel Salas. A las 12 se realizará un taller de producción orgánica de vegetales conEstefanía Ferrari, seguido a las 13 por un taller de elaboración de embutidos con Martín Mosqueira y Christian Itcovici. En paralelo, desde las 14 en la terraza del patio de cocina regional, los más chicos podrán participar de “Kocinerito’s por un día” junto aJuan Solorza.

Durante el mismo viernes las clases magistrales reunirán a estudiantes de gastronomía de distintas instituciones y referentes de toda la Patagonia en el segmento “Cocina la Patagonia”, que incluirá presentaciones de La Pampa a las 15, Río Negro a las 16.15, Tierra del Fuego a las 17.30, Chubut a las 18.15, Santa Cruz a las 19.30 y Chile a las 20.45. La música también será protagonista con DJ Fran Gosettidesde las 17 en el patio regional, y espectáculos en el patio gourmet desde las 20 con Runa, Matías Hermosilla y Trawün, y Guille Quiroz.

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El sábado 2 de mayo continuará la actividad desde las 11 en el auditorio con el taller laboratorio “Cómo transformar productos del territorio en valor gastronómico, cultural y económico”, a cargo de Juani Gerardi. A las 12 se desarrollará “Sabores en Desafío: Especial Quesos”, con la participación de 20 productores, 20 cocineros y la coordinación de Mauricio Couly junto a la Asociación Latinoamericana de Queseros Artesanos, en una propuesta interactiva donde el público elegirá a los ganadores.

Por la tarde, volverá el espacio para infancias con “Kocinerito’s por un día” a las 14, mientras que las clases magistrales darán lugar a “Cocina Argentina” con representantes de Salta a las 14, Mendoza a las 15.15, Córdoba a las 16.30, Chaco a las 17.45, la participación de Dolly Irigoyen a las 19 como madrina del evento, y el cierre a las 20.15 con Neuquén a cargo de Pablo Buzzo junto a referentes patagónicos. La jornada se completará con DJ Fran Gosetti desde las 17 y shows musicales en el patio gourmet desde las 21 con Nenes de Antes y a las 22 con Blues del Garage.

El domingo 3 de mayo, desde las 12, el patio gourmet recibirá la presentación especial del grupo de danzas folklóricas Aifin Purrum de Villa Pehuenia Moquehue. A las 13, la “Fiesta de Sabores” reunirá a cocineros y cocineras en la terraza del sello de distinción de la gastronomía neuquina, donde se elaborarán más de 20 platos con productos regionales. A las 14 se presentará la torta aniversario por los 20 años de la fiesta, con degustación abierta al público, y a las 15 se realizará el esperado sorteo del Toyota Yaris, marcando el cierre de esta edición.

La Fiesta Nacional del Chef Patagónico es organizada por la Municipalidad de Villa Pehuenia Moquehue y cuenta con el acompañamiento del Gobierno de la Provincia del Neuquén, el IJAN, el BPN y la Cámara de Turismo local, consolidándose como uno de los eventos gastronómicos más importantes de la Patagonia.

Fuente N.I.

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En el norte profundo de la provincia de Neuquén, donde el viento talla la roca y el tiempo parece haberse detenido en capas geológicas milenarias, Eduardo Vega encontró su camino. Mejor dicho, lo fue construyendo paso a paso, siguiendo las huellas de su infancia en Buta Ranquil, al pie del majestuoso volcán Tromen.

“Desde chico salía a recorrer las montañas con mi abuelo. Me fascinaban esas rocas con formas extrañas”, recuerda. Esa curiosidad temprana lo llevó a estudiar geología y a descubrir que aquellas piedras guardaban historias aún más profundas: fósiles marinos, procesos volcánicos y paisajes moldeados durante millones de años.

Sin embargo, su vínculo con el turismo no fue inmediato. Surgió, como suele pasar, de una frustración. Un proyecto de museo que no prosperó lo obligó a repensar el camino. “Entonces decidí mostrar los lugares tal cual son, en su estado natural”, cuenta. Así nació su propuesta de geosenderismo: una experiencia que invita a caminar, interpretar y sentir el territorio.

Los primeros pasos no fueron fáciles. Vega tuvo que asumir riesgos: formalizar su actividad, invertir en seguros y generar eventos de trekking y mountain bike para atraer visitantes. Pero nunca dudó. Ni siquiera en pandemia, cuando insistió en seguir trabajando bajo protocolos.

Hoy, su proyecto es mucho más que una excursión. Es una inmersión en un paisaje que él define como “agreste, prístino, salvaje y mineral”. Los visitantes no solo recorren senderos: aprenden a leer la tierra. Desde las coladas de lava del Tromen hasta la impactante Yesera -un escenario de apariencia casi lunar-, cada paso es una clase abierta de geología y cultura.

Pero hay algo más. En cada recorrido, Eduardo integra a las comunidades locales. Los turistas comparten experiencias en puestos de crianceros, conocen la trashumancia -una práctica ancestral única- y se conectan con formas de vida que resisten al paso del tiempo. “Lo que más valoran es esa vivencia real, la historia del lugar contada en el territorio”, asegura.

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En los últimos años, Vega notó un cambio en la demanda: el turista ya no busca solo contemplar, sino comprender. El interés por el geoturismo, los minerales, las aguas termales y las experiencias de bienestar crece sostenidamente. Y ahí su propuesta encuentra un diferencial claro: senderos espirituales, contacto con la tierra y conocimiento profundo del entorno.

Hoy son cuatro las personas que trabajan junto a él, en un emprendimiento que también impulsa la economía local. “Es clave generar oportunidades para los emprendedores de la zona”, afirma, convencido de que el desarrollo turístico debe ser colectivo.

Para Vega, las rutas y accesos son fundamentales, pero también lo es preservar y difundir el patrimonio paleontológico y arqueológico de la región.

De cara al futuro, sueña con contar con transporte propio y un alojamiento turístico que permita ofrecer una experiencia integral. Y no duda al hablar de las oportunidades: “Neuquén tiene muchísimos nichos sin explorar. El turismo hoy busca lo natural, lo auténtico, y esta provincia lo tiene todo”.

Mientras tanto, sigue caminando. Como cuando era niño. Solo que ahora, cada sendero que recorre no solo lo conecta con su historia, sino que invita a otros a descubrir un territorio donde la tierra habla y él sabe cómo traducirla.

Eduardo Vega se encuentra en redes como: IG @GeosenderosNeuquen y Facebook @GeosenderosNeuquen. También se le puede escribir al correo neuquino: vega@gmail.com o vía WhatsApp 2942556757. 

Fuente N.I.

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​Hay un momento del año en que la montaña empieza a despedirse del verano. No hace falta mirar un calendario. Basta con ver cómo cambia el viento, cómo se endurecen las mañanas o cómo aparece la primera nieve sobre los cerros más altos. Entonces pasa. Por las huellas del norte neuquino vuelven a bajar los animales.

Primero aparecen algunos caballos. Después los chivos, las ovejas, las vacas. Más atrás vienen los perros. Los jinetes. Las familias enteras. Una olla atada a una montura. Una manta sobre los hombros. Un chico dormido arriba de una mula. El humo de un fogón improvisado al costado del camino. 

Es el regreso de la veranada.

Durante los meses más cálidos, cientos de familias crianceras suben con sus animales a las zonas altas de la cordillera, donde el deshielo deja pasturas frescas y agua. Allí pasan el verano. Pero cuando llegan el otoño y las primeras nevadas, toca volver. Hay que bajar antes de que los caminos se cierren y antes de que la nieve vuelva imposible el paso de los animales.

En el norte neuquino, el fin de la veranada no es solamente un movimiento productivo. Es una escena que se repite desde hace generaciones y que forma parte de la identidad profunda de la provincia. Hay familias que conocen esas huellas de memoria. Saben dónde hay agua, dónde conviene pasar la noche, dónde el sendero se angosta o dónde el viento pega más fuerte.

A veces el regreso dura días enteros. Depende de la distancia, del clima y de la cantidad de animales. En el camino hay alojos, corrales y refugios precarios donde las familias descansan antes de seguir. Hay mate, pan casero, perros ladrando de noche y animales que se acomodan entre el cansancio y el frío.

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Desde hace años, la Provincia acompaña este regreso con obras en las huellas de arreo. En distintos puntos del Alto Neuquén se construyeron y mejoraron refugios, corrales, cargaderos, aguadas, alambrados y pasarelas para facilitar el paso seguro de los animales y de las familias crianceras.

También existen leyes provinciales que protegen esta forma de vida. La Ley 3016 resguarda las huellas de arreo y garantiza el derecho de las familias crianceras a circular entre las zonas de veranada e invernada.

Porque el regreso de la veranada tiene algo más que trabajo. Los animales bajan más fuertes. Las familias vuelven con provisiones, historias y cansancio. Y la montaña queda atrás, otra vez silenciosa, esperando el próximo verano.

De ese recorrido nace también el chivito criollo del norte neuquino, reconocido en todo el país por su calidad y su denominación de origen. Tiene detrás estas pasturas de altura, estas vertientes, estas caminatas de días enteros y esta forma de criar animales respetando el ritmo de las estaciones.

Por eso, cuando vuelven a bajar los arreos desde la veranada, no sólo se mueve el ganado. También se mueve una parte de la memoria de Neuquén. Una historia hecha por familias crianceras, sus caballos, perros, campanas, barro y huellas. Una historia que sigue viva y que recuerda que hay lugares donde el otoño todavía llega acompañado por el sonido lento de los animales bajando de la montaña.

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Tras las primeras nevadas registradas en las cumbres neuquinas, los centros de esquí de la provincia comienzan a ultimar detalles para una nueva temporada de invierno, que se anticipa con buenas expectativas tanto en materia turística como comercial.

En este contexto, el miércoles 25 a las 12 se llevará adelante la presentación oficial de la temporada en el auditorio del Banco Provincia del Neuquén (BPN), donde, en una primera instancia, estarán presentes el Cerro Caviahue y el Cerro Bayo, dando a conocer sus propuestas, novedades y servicios para el invierno 2026.

De manera paralela, durante la temporada de verano, desde NeuquenTur se impulsaron acciones de promoción y comercialización en mercados estratégicos, con presencia en Chile y Colombia -incluida la participación en ANATO-, además de actividades en Buenos Aires, con el objetivo de posicionar el producto nieve y a los cuatro centros de esquí neuquinos en los principales centros emisores.

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En cuanto a la oferta, el Cerro Caviahue ya lanzó la preventa de pases, con beneficios destacados para residentes de la provincia, incluyendo no solo a Caviahue sino también a localidades como Loncopué, El Huecú, Chos Malal, Andacollo, Varvarco, Huinganco y Las Ovejas. El pase promocional tiene un valor de 480.000 pesos para residentes y 680.000 pesos para no residentes, con la posibilidad de financiación en hasta 12 cuotas sin interés a través del BPN. Además, se ofrece una opción que incluye alquiler de equipos.

La decisión del Cerro Caviahue de incluir a las localidades del Alto Neuquén como residentes forma parte de fortalecer el vínculo con el público neuquino, consolidando al destino como uno de los principales centros de esquí de la región.

Por su parte, el centro de esquí Lago Hermoso también realizó durante el verano su primera etapa de venta de pases, con una propuesta exclusiva para residentes de Junín de los Andes, San Martín de los Andes, Villa Meliquina, Villa Traful y Villa La Angostura. La iniciativa, que contó con cupos y tiempo limitado, apuntó a acercar la experiencia de la nieve a las comunidades cercanas.

Asimismo, Lago Hermoso anunció la incorporación de un nuevo medio de elevación -un teleski tipo Poma- que será instalado en la zona superior de la montaña, mejorando la circulación en pistas y ampliando la oferta para los visitantes, en línea con el crecimiento sostenido del centro de esquí.

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Fuente N.I.